Супер простой рецепт рулета, который сохранит ваш рассудок и талию)
Тесто:
Рисовая мука — 25 г
Яйцо — 3 шт
Мед — 20 г (можете заменить на сах зам любой)
Разрыхлитель — 1 ч л
Ванилин щепотка
Крем:
Творожный сыр —50 г
Рикотта — 150 г
Сах зам/варенье без сахара/ягоды
Приготовление:
Отделяем белки от желтков в отдельные емкости. К желткам добавляем муку, ванилин, разрыхлитель и мед, перемешиваем венчиком. На этой стадии к желткам ещё можно добавить какао и будет шоколадный бисквит.
Белки взбиваем до пиков и аккуратно вмешиваем в тесто с желтками.
Распределяем тесто на антипригарном коврике (легонько смажьте его маслом) в виде прямоугольника, но не размазываем, чтобы бисквит не был тонким.
Выпекаем 10-12 минут при 200 градусов до румянца.
Готовый теплый бисквит сразу скручиваем в рулет и оставляем остывать.
Взбиваем рикотту и сыр с сах. замом или чем хотите.
Отделяем бисквит от коврика, смазываем кремом и закручиваем обратно в рулет. Далее заматываем его в пищевую пленку и отправляем на часик в холодильник.
