МЕДОВИК

Фанатам медовика посвящается.

На диаметр 18 см и 6 коржей

Тесто:

Мука — 230 г

Сливочное масло — 50 г

Сахар  — 100 г

Мед  — 50 г

Яйцо — 1 шт

Крем:

Творожный сыр — 250 г

Сахарная пудра  — 50-70 г

Сливки 30% — 250 г

Приготовление:

1. Мед и масло поставить на водяную баню и мешать пока масло полностью не растопиться.
2. Добавить соду, постоянно помешивая довести смесь до карамельного цвета. Снять с водяной бани и остудить до теплого состояния.
3. В отдельной емкости взбить яйцо с сахаром до пышной пены.
4. Далее ввести в теплую медовую смесь яичную, смешать до однородности и ввести просеянную муку. Вымесить гладенькое тесто.
5. Разделить тесто на 6 частей, раскатать каждый корж диаметром 18 см, проткнуть вилкой и выпекать 4-6 минут при 180С до красивого румяного цвета. Обрезки теста выпекать так же. Затем измельчить в мелкую крошку, чтобы в конце покрыть торт.
6. Дать остыть готовым коржам и пропитать их смесью воды с медом в пропорции 2:1.
7. Взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру до плотного крема.
8. Собрать торт, покрыть его остатками крема и обсыпать крошкой из коржей.

Приятного аппетита❤️